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年夜饭菜谱之牛肉篇

2011年12月30日 11:53阅读次数：109

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　家常养生菜：辣白菜烧牛腩

　　辣白菜是一种朝鲜族菜，特点味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。牛腩有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。这道营养美味的秋季养生菜谱有滋养脾肺的作用。

　　食谱原料：牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许

　　调味：盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油

　　制作方法：

　　1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块

　　2.炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒

　　3.加入捞出控水的牛腩翻炒，倒少许的酱油翻炒片刻之后，加入冰糖和蚝油翻炒，加入水，能没过牛腩

　　4.慢炖至牛腩快要熟烂，加入已经切成小段的辣白菜和彩椒

　　5.炖至牛腩熟烂，加入调味料出锅。

　　喜欢辣白菜的朋友一定要试试这道菜，极力推荐的哦，呵呵应该属于让你大呼添饭添饭的菜菜。

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