冬笋不能和茭白、栗子、豆腐同食。因为这些食物有得含有氯化镁、硫酸钙物质，而有的含有草酸，当氯化镁、硫酸钙跟草酸遇到一起，会生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且容易导致结石症。
红糖是我们日常生活中常见的食物，特别是女性朋友比较爱喝。但是冬笋是不能和红糖同食的。红糖甘温，冬笋甘寒，两者的药性有抵触。冬笋含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
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