菠菜中含有大量的植物纤维，能够促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
而且菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
豆芽中含有较多的纤维素，含有丰富的磷、维生素等营养物质，它有着很好地滋阴通便利尿的功效。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。
空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。
而且空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。
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