可以去湿气的蔬菜有哪些：山药

山药，也叫淮山，味甘、性平，山药富含多种氨基酸，蛋白质，维生素和矿物质，氨基酸是人体必需的营养物质，人体内蛋白质的消化和吸收需要靠氨基酸来完成，维生素能够调节生理机能，催化体内的代谢等。因此，山药具有补中益气，生津止渴和养脾祛湿的效用。

推荐做法：清炒山药

材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐1/2小匙。

做法：

1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

可以去湿气的蔬菜有哪些：马齿苋

马齿苋含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，还富含去甲肾上腺素，氨基酸等人体必需的成分。维生素是人体代谢中不可缺少的有机化合物，对人体的新陈代谢、生长发育等具有重要的作用;去甲肾上腺素对于治疗低血压有一定的疗效。因此马齿苋具有祛湿消肿，维持血压平衡和防治心脏病等功效。

推荐做法：凉拌马齿苋

材料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。

做法：

1、将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净;

2、马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用;

3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;

4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。