牛肉和什么炖汤好喝 千年名菜大公开

牛肉和什么炖汤好喝：白萝卜牛肉汤

白萝卜炖煮后烂软，清甜，一口咬下去感觉整个人都要陷进去了，与牛肉同炖煮，汤都变得清甜可口了，一点都不油腻哩，也让牛肉带了一丝香甜气息呢。在冬天吃的话，还有非常好的暖身效果哩。

材料：牛肉500克，白萝卜1根，胡萝卜50克，土豆4个，香菜，料酒5克，姜少量，盐7克，五香粉2克，香叶4片，花椒少许，大料2个，盐少许，鸡精少许，大葱1根。

做法：

1、把菜洗净;葱切段;蒜切片;姜切片;土豆切块;萝卜切大块;牛肉切块。

2、把牛肉洗净，放入电压力锅中，放入葱段，姜，蒜，花椒，大料，香叶炖15分钟，将牛肉捞出。

3、将捞出的牛肉放入火上继续慢炖，把之前炖牛肉的汤除去浮沫，剔除花椒、大料、香叶。

4、把汤和牛肉一并放入锅中，小火慢炖，放入萝卜，胡萝卜，土豆，放入少许盐鸡精提味，小火慢炖30分钟。

5、出锅放入香菜，撒上白胡椒粉即可。

牛肉和什么炖汤好喝：南瓜牛肉汤

这道菜做法简单，但味道却分差不差。南瓜吃起来是又香又糯，不管是蒸煮炸炒，或做甜食，都是非常好吃的呢。与牛肉同炖煮，让牛肉又有甜味又有嚼劲，还不容易上火呢。

材料：牛肉700克，南瓜700克，葱1段，盐适量，姜1片，料酒适量，清水1200毫升。

做法：

1、牛肉切2公分见方的小块，用清水浸泡20分钟去掉血水。

2、锅中放入葱姜烧开，煮出葱姜的味道，放入适量的料酒，放入沥水的牛肉焯水。

3、煮出浮沫，捞出牛肉。

4、牛肉放入压力锅内胆中，放入清水，合上锅盖，接通电源，用牛/羊肉功能，压力锅开始工作，剩余20分钟的时候，长按”中途开盖“按键，排气，释放压力，打开盖子放入切成丁状的南瓜，南瓜要去皮、瓤。

5、盖上锅盖，程序会自动进行，直至结束，烹饪结束后打开盖子看到炖好的牛肉汤。

6、放入适量的盐调味，即可。

牛肉和什么炖汤好喝：豆芽牛肉汤

这道菜做法有点特别，是用炒菜的锅来完成炖煮的工作，一般人也很少使用这样的搭配方法，在一些酒店里可能会有售卖，非要形容这种味道的话，大抵就是有点像是麻辣烫的味道，但是比麻辣烫更有嚼劲，也没有那么重口。

材料：豆芽300克，牛肉150克，香菇3个，洋葱1/4半，胡萝卜适量，丸子适量，豆腐1小块，食用油适量。

做法：

1、食材切好备用。

2、热油锅，放入圆葱煸炒，放入豆芽炒软。

3、添汤，加入两勺韩式辣椒酱，煮开放入香菇、洋葱、胡萝卜，放入丸子，继续炖煮一会。

4、最后放入牛肉片，加盐，酱油，鸡精，煮开即可。