怎样制作冰糖葫芦

怎样制作冰糖葫芦：做法四

材料：山楂28个、冰糖250g、水250g、芝麻适量。

做法：

1、最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。

2、选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。

3、把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。

4、冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。

5、熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火(用时10-15分钟以内)。

6、蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用(沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃)。

怎样制作冰糖葫芦：做法五

材料：小番茄、白砂糖、水、筷子。

做法：

1、把小番茄洗干净后沥干。

2、拿筷子细的那头穿好[竹签也可以]。

3、锅里倒白砂糖,加上2：1的水。

4、开中火等到融化后转小火。

5、准备好盘子,上面用水冲一下。

6、拿勺子浇一圈糖浆在番茄上。

7、放在盘子上晾干。

怎样制作冰糖葫芦：做法六

材料：山楂12个、冰糖100g、白芝麻50g。

做法：

1、山楂串成串。

2、锅里倒入冰糖。

3、倒入清水。

4、熬十分钟至冒大气泡，摇晃。

5、用水打湿砧板。

6、锅中放入芝麻，摇晃均匀，将山楂串蘸糖。

7、迅速放在案板上冷却，完成。