怎样制作冰糖葫芦

怎样制作冰糖葫芦：做法一

材料：山楂350g、白砂糖150g、水40g、竹签。

做法：

1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。

2、把准备好的山楂用竹签串好。

3、把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。

4、把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

怎样制作冰糖葫芦：做法二

材料：山楂500g、冰糖适量。

做法：

1、冰糖加水。

2、放炉子上煮开后转小火。

3、山楂洗净。

4、切开取出山楂核。

5、用签子串起来。

6、冰糖煮至起泡。

7、用筷子挑起有细丝出现。

8、放入芝麻在糖中。

9、将串好的山楂快速裹上糖浆即可。

怎样制作冰糖葫芦：做法三

材料：山楂250g、开水150g、冰糖150g、竹签若干支。

做法：

1、山楂清洗干净，去掉蒂部。

2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片。

3、清理干净的山楂用竹签串起来。

4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水。

5、中火加热，用铲子慢慢搅拌，加速冰糖溶解。

6、冰糖都溶解后转小火，慢慢加热约七八分钟。

7、观察糖液的泡沫，当泡沫的颜色变得稍微有点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就好了。

8、将串好的山楂放进糖浆中均匀地滚几下，快速拿起，放在抹了油的盘中，放冷处凝固10分钟即可。