罗宋汤的家庭做法

罗宋汤的家庭做法一

材料：牛肉200g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、西红柿1个、卷心菜半颗、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1、牛肉切块，清水中加少量料酒，将牛肉浸泡半小时。

2、牛肉冷水下锅，用中大火煮出血沫。

3、不停的将血沫撇干净，直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。

4、将所有蔬菜切块备用。

5、锅中放油，将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。

6、放入卷心菜，炒至软身，备用。

7、另取一锅放少许油，将西红柿块放入煸炒至软。

8、放入番茄酱，炒至浓稠。

9、加入清水没过番茄，煮2分钟。

10、将番茄酱倒入炒好的蔬菜中，翻炒均匀。

11、倒入炖好的牛肉和汤，加入盐调味。大火煮开，转小火炖煮。

12、炖20分钟到半小时，至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。

罗宋汤的家庭做法二

材料：牛腱子肉250g、油适量、盐适量、面粉适量、番茄适量、番茄酱适量、八角适量、小西芹适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、辣酱油适量、鸡精适量、牛心菜适量、红酒适量。

做法：

1、牛腱子切块泡清血水后洗净。

2、准备蔬菜(小西芹一根，牛心菜，洋葱用半只，胡萝卜半根，番茄3只，土豆一个)。

3、先把牛肉冷水下锅焯水后捞起。

4.、分别洗净后处理好待用。

5、准备红酒，番茄沙司和辣酱油。

6、热锅倒油，温油加入一调羹面粉炒香。

7、加入番茄不断的煸炒至成番茄酱。

8、加入洋葱和胡萝卜。

9、加盐。

10、加入开水后倒入牛肉，牛心菜和西芹。

11、加入红酒。

12、倒入辣酱油。

13、加入番茄沙司。

14、煸炒均匀后倒入电压力锅，调煲汤30分钟。

15、等排气完打开加入适量鸡精提鲜即可。

罗宋汤的家庭做法三

材料：牛肉300g、西芹3根、洋葱1个、土豆1个、番茄2个、包菜100g、油适量、盐适量、番茄酱5汤匙、白糖2汤匙、鸡粉少许、淀粉少许。

做法：

1、准备所有食材。

2、牛肉洗净、沥干水切片，用碟盛起，加入盐、鸡粉、生粉、花生油调拌均匀腌制30分钟左右。

3、番茄洗净，用刮皮刀去皮，用刮皮刀干净利落。也可以用刀在皮上划几道痕用开水烫一下撕开皮。

4、再切小粒。

5、洗净所有食材，西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切丝。

6、锅里放油烧热，倒下西芹、洋葱、土豆、包菜丝大火翻炒1分钟左右。

7、倒下番茄继续翻炒。

8、炒至食材变软，番茄起沙、加盐、番茄酱、白糖翻炒均匀，盛起。

9、汤锅烧开适量的水，大约6-8碗(按食材的量加水)。

10、倒下炒好的食材，遮盖继续大火煮开后调成中火煲45分钟左右。

11、倒下腌好的牛肉，保持大火煮5分钟。

12、调入鸡粉，搅拌均匀即可喝汤。