材料:五花肉500克、蜂蜜。
做法:
1、将调料全部混合腌制五花肉,叉烧酱的量得以没过肉为准,腌制的时间至少是24小时,我一般腌30个小时左右,每7、8个小时翻动一次。
2、腌制好后就开始烤了,烤箱200度预热5分钟,烤盘用锡纸包好备用。
3、将腌好的肉放在上面。
4、在入炉之前,再在表面刷一遍腌料。
5、将五花肉放入预热好的烤箱开始烤制。
6、烤20分钟后取出,翻面,刷料再次入炉烤15分钟就好了!不要介意有点焦,这才香呢。
7、烤好的肉不要急于拿出来,在烤箱内稍焖一会儿再拿出来,不那么烫手了就可以切片了。
8、剩下的腌料也不要浪费,小火熬熟。将熬熟的腌料汁浇在切好的叉烧肉上就可以了。
材料:低粉60克、鸡蛋2个、蜂蜜40克、糖30克、色拉油30毫升。
做法:
1、上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2、糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3、将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。
4、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。
5、用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。
材料:百香果5颗、生虾数尾、蒜末适量、葱末(或香菜)适量、辣椒1-2根、香油1茶匙、酱油2茶匙、蜂蜜2茶匙、盐巴少许。
做法:
1、挑选新鲜表皮不发皱的百香果,将底部削去薄薄的一层,使其可站立。
2、再将百香果头部削去1~1.5cm左右,将果汁果粒舀出备用。
3、虾子去头、去壳、去沙肠,保留最后一节壳连接尾部。
4、把虾子放入滚水中汆烫熟后,取出、沥干备用。
5、将百香果汁与果糖与酱汁材料拌匀。
6、将汆烫熟的虾子挂上百香果之果壳的边缘(视虾子的大小分配只数),再将百香果酱汁淋上虾子,酱汁至果壳八分满处,即完成。
材料:鲑鱼一份、盐少许、黑胡椒少许、桔酱2匙、蜂蜜1匙、美奶滋1匙。
做法:
1、鲑鱼切小块后,抹上盐巴醃10分钟。
2、将桔酱2:蜂蜜1:美奶滋1 调成酱汁(可依照个人口味调整)。
3、酱汁和鲑鱼搅拌均匀,洒上少许黑胡椒粉。
4、烤箱先以180度预热后,鲑鱼入烤箱烤到熟透(约20分钟)就完成了。
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