燕麦含有丰富的纤维和碳水化合物，对于消化功能十分有帮助，能够让人体增加饱足感，抑制对于垃圾食物的渴望;此外燕麦含有含有聚β-葡萄糖，这是一种以特殊键结存在的糖类，人体无法消化吸收，能作为膳食纤维使用，所以进一步让燕麦具有强大的降胆固醇功效，也让燕麦被CNN评选为十大护心食物
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