材料:桃胶20克,皂角米20克,银耳1个,百合20克,红枣3-5颗,红糖适量。
做法:
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨,体积大概能涨大数倍,再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
2、银耳清水浸泡30-60分钟,至涨大,泡发的银耳去掉根部,撕成小朵待用。
3、皂角米用温水浸泡5个小时左右,然后冲净沥干;百合、红枣稍浸泡,洗净待用。
4、桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内,加入适量清水,大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右,直至粘稠。
5、最后加入红糖待融化即可。
材料:豆250g,白砂糖120~180g,水。
做法:
1、红豆清洗干净,放入锅中大火煮开,转中小火煮10分钟,然后沥去水份,加水浸泡六小时以上。
2、浸泡后的红豆沥去水份,再一次性加足水大火煮开,煮开后转最小火,盖上锅盖,慢慢煮,一直煮到随机捞起的红豆一按就粉糯了就可以关火了。
3、加入细砂糖,搅拌均匀后关火,盖盖子闷到糖融化就可以了。
材料:燕窝7.5克,红枣4颗,冰糖两大匙,水240毫升。
做法:
1、先将干燕窝放在一碗自来水中浸泡四个小时,四个小时后再将燕窝一条条用筷子打理均匀,用冷开水将燕窝清洗几遍,直到没有什么杂毛。
2、将清洗干净的燕窝放置一个炖盅里,倒入水直至淹过燕窝,再放入已经装满水的锅里大火炖十分钟。
3、再加入冰糖和红枣,文火炖十到十五分钟即可。待冷却后方可食用。
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