立冬吃什么传统食物：饺子

饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

推荐食谱：香菇猪肉饺子

材料：上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油。

做法：

1、香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。

2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。

3、把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。

4、按照平时的包法依次包好。

5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。

立冬吃什么传统食物：麻油鸡

麻油鸡是一道汉族风味名肴，属于川菜。是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。麻油鸡肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

推荐食谱：清炖麻油鸡

材料：鸡大腿3只(约1200g)，老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。

做法：

1、将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。

2、炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒。

3、倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，熄火，盛出即可供食。