1、排骨海带面
原料:排骨150克,发好海带100克,杂面条100克,姜、食盐适量。
制法
1.排骨洗净放在锅中加水煮,水开后,撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。
2.海带泡发后,洗净,切成宽条,放进排骨汤中一起煮。
3.排骨、海带九成熟时,把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效:排骨营养价值高,含钙量高,海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生,对于胎儿骨骼,内脏、大脑发育均有好处,可经常食用。
2、美式脆海鱼
1.将番茄切大粒,洋葱、青椒切片待用。
2.带鱼剁去头尾,剖洗干净,切成6厘米长的段,用腌料腌5分钟。
3.烧锅,下油30克,将带鱼拍上生粉,放入锅中用中火煎至两面金黄,取起滤油。
4.利用锅中余油10克,放入洋葱、青椒、番茄炒香,再加入调料煮滚,取起放入碟中,面上放上带鱼即成。
功效:带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇的作用;带鱼还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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