豌豆尖中维生素的含量很高,尤其是维生素B族,其中维生素B1和B2的含量最高,孕妇平时适当的吃豌豆尖能补充维生素B,预防因其缺乏引起的脚气病。
每100克豌豆尖中含有34千卡热量、4克蛋白质和1.9克膳食纤维,孕妇食用不仅能补充大量营养,其中丰富的纤维素还容易使人产生饱腹感,有助于孕妇减肥瘦身,控制体重增加。
豌豆尖含有胡萝卜素、维生素C、镁等,可以排毒养颜。另外豌豆尖还含有丰富的维生素a原,人体进食豌豆苗后其中的维生素a原能转化为维生素a,能滋润皮肤和促进皮肤新陈代谢,有美肤养颜的功效。
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