材料：老白鸽1只，高丽参25克，生姜适量，米酒适量，葱白适量，蒜 瓣适量，盐适量，油适量。
做法：
1.将鸽子洗净，斩块备用。
2.将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。
3.加少量米酒，去腥。
4.放入高丽参。加少量盐，油稍腌制。
5.加入适量的水。
6.将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖。
7.大火烧开后，转小火再炖五至六个小时。
8.炖够时间后，即可关火放盐调味。
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