原料：红枣、猪蹄、山药、米酒
做法：
1、山药洗净，去皮切块备用，红枣洗净去核备用，猪蹄洗净去毛，切块，放去开水中汆一下捞起，去除油腻。
2、在锅里加入大量清水，将猪蹄、山药、米酒一起放入锅中，大火煮10分钟左右转小火慢炖2个小时，调味后即可食用。
材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙
1、山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜同样切法，菜心切段;
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出;
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
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