材料:鸡蛋2个,大枣10枚,酒、醋各30克。
做法:
1.大枣用清水洗干净、去核。鸡蛋打入瓦盅内,加入酒、醋搅匀,再放入清水搅匀,最后放入洗净的大枣。
2.锅置于火上,放入调好的蛋汁瓦盅,隔水炖20分钟即可食用。
材料:益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。
做法:
1.益母草用纱布包好,扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净,撕成碎片。
2.锅置火上,放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟,取出益母草包,放白糖,略煮即可。
材料:糯米100克,白糖30克,莲茸馅100克,芝麻50克。
做法:
1.糯米淘洗干净,温水泡几小时,磨成细滑的米浆,用布袋装好,压干水分备用。
2.糯米干浆倒入大碗内,加白糠揉搓均匀,摊入刷好油平盘中,上笼蒸成糯米浆皮。
3.米浆皮分块,用生粉防粘,用手每只稍压,按压成圆形,包入莲茸馅,收口搓成枣形。表皮刷少许水,并沾满芝麻。
4.油烧至六分热,将软枣放入,炸至金黄色浮起,即可捞起食用。
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