芦笋炒肉片
食材:芦笋200克,猪瘦肉100克,生姜、淀粉、酱油、白糖、盐适量。
做法:
1、猪瘦肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,腌制15分钟。
2、鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝。
3、锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
4、锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
5、把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。
功效:增进食欲,助消化,同时对产后体虚、血虚有很好的功效。
莲子猪肚汤
食材:猪肚150克,莲子30克,淀粉、姜、盐各适量。
做法:
1、姜洗净,切片备用。
2、莲子洗净去心,用清水浸泡30分钟。
3、猪肚用淀粉和盐反复揉搓,用水冲洗干净。
4、把猪肚放在沸水中煮一会儿,将里面的白膜去掉,并切成段。
5、将烫过的猪肚、莲子、姜片、料酒一同放入锅内,加清水煮沸,撇去锅中的浮沫。
6、转小火继续炖2个小时,加盐调味即可。
功效:猪肚为补脾胃之佳品,莲子有健脾益气之功效,此汤健脾益胃、补虚益气、易于消化。
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