维生素E能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。
苦菊中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
苦菊中含有的微量元素锰维持神经和免疫系统，稳定血糖，参与骨的生长与再生。
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