苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
[缺铁性贫血吃什么食物]
苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。
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