1、适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。
2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
3、常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右,如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜,一般可以保鲜1个月不变质。
4、鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。
5、肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。
6、胃气不足的胃病患者宜食。
7、所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。
8、鹌鹑蛋不能和螃蟹一起吃,会中毒。
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