白萝卜的功效及其做法大全

　　白萝卜的做法大全

　　萝卜泡菜

　　主料：白萝卜(5个)

　　辅料：细葱(100g)，蒜(30g),生姜(15g)

　　调料：粗盐(2/3杯)，虾酱(3大勺),辣椒粉(5大勺)

　　准备：

　　1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

　　2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

　　3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

　　4.虾酱：加一点水后，煮一下。

　　做法：

　　1.把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。

　　2.在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。

　　3.搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。

　　制作要点：

　　用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。

　　食用：

　　也可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。

　　番茄萝卜汤

　　主料：白萝卜300克,番茄150克

　　辅料：小麦面粉30克

　　调料：番茄酱50克，盐3克,味精2克

　　做法：

　　1. 白萝卜洗净切丝

　　2. 西红柿洗净切丁

　　3. 坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软

　　4. 最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。