冬枣若是经常空腹吃有可能得胃结石。冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁，果肉丰盈而饱满，但是冬枣比较黏腻，在胃内消化比较慢，大量的食用容易在胃内积累，引起消化不良，时间长了容易形成胃部结石。
冬枣吃多了可能会中毒的。冬枣是一种很营养的水果，但是大量食用以后们就会发现过多的冬枣堆积在胃里并不容易消化，而且会腐烂，在和微生物作用的情况下。会释放大量的甲醇和果酸。如果说不小心吃了烂枣的话，那么就会出现类似于视力下降。头晕、恶心等中毒的反应。所以冬枣适量食用最好。
冬枣不适合多食，冬枣具有黏腻性，食用过多不容易消化，建议食用10颗以内为好。早期上市的冬枣的食用更是需要注意，早期上市的冬枣都是没有成熟的冬枣在口味上不会那么甜，如果在早期就吃到了甜味很浓的冬枣那就属于不正常的冬枣，多半注射过甜蜜素，不能过多食用，短时间食用过多会对肝脏和肾脏造成危害，长时间食用有致癌作用。
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