孕妇可以吃红背菜的。
红背菜含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、可以有效的预防孕期贫血。而且红背菜还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力，让孕期妈妈的身体棒棒的。
不止如此，孕期便秘是常见的困扰问题，而食用红背菜，红背菜在进入人体后可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少便秘的出现。孕期适量吃还是有好处的。但是注意孕妇吃红背菜最好还是煮熟吃，这样能减少细菌的滋生，并且注意一定要适量，最好是均衡着营养，不宜偏食了。
素炒红背菜
材料：
红背菜500g、猪肉1块、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、香油适量
做法：
1、将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用。
2、锅中放肥肉煸出油分，下入蒜末和红辣椒炒香。
3、加入紫背天葵同炒。
4、加入盐，起锅前加入香油即可。
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