绿豆芽和什么凉拌好吃呢 超美味的绿豆凉拌菜

绿豆芽和什么凉拌好吃：凉拌麻油绿豆芽

材料：绿豆芽适量，生抽少许，麻油适量，白醋适量，盐适量，辣椒油适量，香菜几根，大蒜几个，鸡精一勺。

做法：

1、绿豆芽清洗干净备用。

2、烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久，焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感。

3、烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上。

4、香菜和大蒜切好备用

5、将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以 。

6、搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下。

绿豆芽和什么凉拌好吃：凉拌胡萝卜绿豆芽

材料：绿豆芽半斤，胡萝卜半根，酱油2勺，麻油2滴，醋半勺，辣椒酱一勺。

做法：

1、胡萝卜擦成丝，备用。

2、锅中放水，煮沸，放入豆芽和胡萝卜，烫一分钟，捞出沥干，装盘。

3、放入酱油，醋，麻油，辣椒酱，拌匀即可。

绿豆芽和什么凉拌好吃：凉拌粉丝绿豆芽

材料：粉丝，绿豆芽，胡萝卜，姜，醋，盐，香油，辣椒油。

做法：

1、姜切成碎末，调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。

2、粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟，捞出后迅速用凉水冲凉。

3、浇上调味汁即可。