空心菜的做法推荐

腐乳空心菜

材料：空心菜300g、白腐乳4块、姜适量、蒜子适量、红尖椒适量、盐适量

做法：

1、首先将蒜子切末，姜切丝，红尖椒切丝，空心菜去根部。

2、准备好腐乳，放入碗中捣碎，再加入红椒丝、姜丝、蒜末，拌匀备用。

3、锅中倒入小半锅清水，加两勺盐、适量油，待水开时，下入空心菜，焯水至变软后捞出。

4、锅中倒入油，倒入调好的腐乳汁，加入空心菜，翻炒均匀后即可出锅。

凉拌空心菜

材料：空心菜300g、红椒30g、小米椒3个、大蒜2个、泡姜1块、生抽15ml、香醋10ml、白糖2g、盐适量、鸡精少许

做法：

1、空心菜去掉老根掰断洗净。

2、红椒，小米椒，大蒜，泡姜分别切碎。

3、锅中加少许香油爆香红椒，大蒜，泡椒出香味关火。

4、空心菜开水焯烫过凉沥干水分。

5、空心菜放入碗中加少许盐，生抽，香醋，鸡精，糖拌均匀。

6、再把炒过的红椒泡椒蒜泥到入一起拌均匀即好。