材料:鸡脯肉2块、腰果150g、油适量、盐适量、生粉适量、蚝油适量、胡椒粉适量、白果20颗、黄瓜1根、红萝卜1根。
做法:
1、将黄瓜切成长度相同的两段。
2、将黄瓜竖立,从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度,再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来。
3、再将黄瓜剩余的中间部分切下来。
4、再用小勺将中间底部挖空成桶状。
5、手提处用牙签连接。
6、可爱的黄瓜桶就完成了。
7、将鸡脯肉切成小寸丁,加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油,抓匀后腌制五分钟,其他原料准备好。
8、冷水下锅,将白果放入其中焯一下。
9、同时在碗中用适量的盐、生粉、胡椒粉和水调配碗汁。
10、锅烧热,放入适量的油,下入红萝卜丁煸炒。
11、煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒。
12、直至鸡丁翻炒变色,下入黄瓜丁翻炒,再加入白果翻炒。
13、这时加入准备好的碗汁勾芡。
14、当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果。
15、关火,翻炒一下,起锅装盘。
材料:虾仁100g、腰果80g、油适量、盐适量、黄瓜适量、小葱适量、料酒适量。
做法:
1、虾仁加盐、料酒腌一会儿。
2、黄瓜洗净削皮。
3、切菱形片。
4、准备腰果。
5、锅烧热,小火,放腰果炸制上色即可。
6、捞出。
7、放虾仁煸炒。
8、放腰果煸炒。
9、放黄瓜片煸炒。
10、加适量的清水、盐搅拌均匀即可。
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