在家怎么做干锅虾

在家怎么做干锅虾：干锅鲜虾土豆

材料：鲜虾500g、土豆300g、油适量、青椒适量、豆瓣酱适量、干灯笼椒适量。

做法：

1、我用的已经蒸熟的土豆，切滚刀块，锅中加少量油煎。

2、煎到各面都金黄备用。

3、把已经处理好的鲜虾，先开水快速焯烫至变色捞出滤水。

4、锅中放少许油，大火快速把虾翻炒半分钟盛出。

5、姜蒜切碎，青椒切丝，干辣椒切段。

6、炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒。

7、加入适量的豆瓣酱。

8、煸炒出红色。

9、放入煎好的土豆。

10、翻炒均匀。

11、然后放入虾。

12、快速翻炒均匀。

13、青椒放入。

14、炒至青椒稍微变色即可。

在家怎么做干锅虾：香辣干锅虾

材料：毛虾450g、青红椒150g、油适量、盐适量、料酒适量、先抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、糖适量。

做法：

1、准备好食材。

2、准备好调料。

3、青红椒洗净，切长条。

4、毛虾剪去虾芒，用牙签挑去纱线，漂净。

5、放入料酒，腌制10分钟。

6、用厨房纸擦干腌汁。

7、锅里放入400克左右植物油，7分热，放入毛虾。

8、中火，炸至转色，虾壳发硬。

9、用漏勺捞出，控油。

10、锅里油倒出留些底油，放入青红椒，炒至稍微发蔫盛出。

11、锅里油热，放入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，辣椒等，小火炒出香味。

12、放入炸好的毛虾。

13、放入青红椒，中火煸炒匀。

14、加些盐，糖，煸炒匀。

15、淋些先抽，煸炒匀。

16、撒些葱段即可上桌。

在家怎么做干锅虾：干锅虾

材料：大虾150g、黄瓜70g、胡萝卜70g、芹菜100g、油适量、老干妈30g、生抽10ml、熟白芝麻10g、小葱10g、花椒5g、干辣椒4枚、蒜6瓣、淀粉30g、精盐5g、料酒5ml。

做法：

1、准备好食材。

2、把虾须剪掉，背部剪开，用料酒和盐腌制20分钟。

3、然后把虾在干淀粉里滚一下。

4、锅中放油，油温7成热的时候把虾放入炸2分钟。

5、捞出备用。

6、锅中留底油放入老干妈，葱，蒜片，花椒，干辣椒爆香。

7、放入所有的蔬菜翻炒几下。

8、放入炸好的虾放入生抽翻炒几下，出锅时放入熟芝麻就行了。