在家怎么做牛排

在家怎么做牛排：煎牛排

材料：牛排1块、橄榄油2勺、海盐1勺、黑胡椒1/2勺、黑胡椒汁30g。

做法：

1、牛肉切花格。

2、开火倒入橄榄油，放入牛肉煎至八分熟。

3、撒入海盐、黑胡椒。

4、淋上黑胡椒汁。

在家怎么做牛排：烤牛排

材料：牛排1kg、白葱1棵、青椒20个、佐料酱(酱油6大勺、白糖3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、芝麻4大勺、香油2大勺、胡椒粉1/2小勺)。

做法：

1、把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。

2、把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。

在家怎么做牛排：红酒牛排

材料：牛排220g、洋葱110g、黄油20g、盐适量、红酒适量、蛋清适量、橄榄油10ml、蚝油10ml、番茄酱10ml、黑胡椒适量、糖1大勺、玉米淀粉适量、金针菇适量。

做法：

1、准备食材。

2、牛排用刀背或肉锤将肉的正反面拍松，肉的体积会变大。

3、将牛肉加入约30克的红酒，20克的蛋清，半匙黑胡椒碎。

4、加入半匙淀粉反复抓匀，使牛肉将腌料汁基本全部吸收。

5、再加入约10克橄榄油抓匀腌制1个小时或更长时间。

6、将约50克红酒;10克蚝油，10克番茄酱，小半匙盐，一大匙糖，少许黑胡椒调成碗汁。

7、洋葱切丝备用。

8、锅中倒橄榄油将洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐炒出香味。

9、再加入少许金针菇。

10、将金针菇炒软后一起出锅装盘备用。

11、锅中放入黄油融化。

12、将牛排入锅中。

13、牛排的边缘变色即可翻面略煎。

14、倒入调好的碗汁。

15、烹香后收汁，将牛排摆在洋葱金针菇上即可食用。