家常土豆烧肉的做法

家常土豆烧肉的做法一

材料：小土豆450g、猪腿肉500g、油适量、盐2g、香葱2根、姜3片、鲜酱油10g、老抽8g、蚝油10g、冰糖15g、白糖2g、醋5g、料酒10g。

做法：

1、备好食材：猪腿肉、小土豆。

2、猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出。

3、将血沫冲洗干净后沥干水分。

4、准备好姜片和葱结。

5、油锅中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色。

6、待冰糖溶化后并冒出小泡。

7、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。

8、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒。

9、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。

10、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。

11、倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)。

12、烧肉期间，把小土豆清洗干净(去不去皮随意)。

13、待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。

14、给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟。

15、烧好后放点白糖提鲜。

16、大火翻炒，将汤汁收浓稠即可。

17、盛出后撒点葱花点缀便可享用啦。

家常土豆烧肉的做法二

材料：里脊肉200g、中等土豆3个、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大蒜几瓣、料酒5ml、生抽5ml、甜面酱6g。

做法：

1、准备好材料。

2、土豆和胡萝卜去皮。

3、分别切成滚到块。

4、大蒜去皮待用。

5、锅中放适量的油，放入肉炒出香味。

6、放入料酒，翻炒均匀。

7、放入生抽。

8、再放入甜面酱。

9、加适量热水，炖一会肉。

10、放入土豆和萝卜。

11、再放入大蒜。

12、翻炒均匀后盖锅盖。

13、小火炖至土豆软烂加盐调味即可出锅。

家常土豆烧肉的做法三

材料：土豆240g、肉圆160g、姜适量、小葱适量、番茄酱适量、盐少许、生抽适量、水淀粉适量。

做法：

1、准备食材。

2、将土豆去皮，洗干净。

3、然后切小块。

4、切些姜和葱。

5、锅里入油，炒香姜和葱。

6、加入土豆块炒一下。

7、加入肉圆。

8、加入适量水，盖过土豆丁。

9、加入适量生抽。

10、加入番茄酱，烧开，小火炖约15分钟至土豆熟透。

11、备些水淀粉。

12、加入适量葱花和盐。

13、淋入水淀粉，收汁。

14、装盘即可。