怎么做酥肉好吃

酥肉好吃的做法四

材料：白菜500g、小酥肉180g、油适量、盐适量、粉条适量、小葱适量、干辣椒适量、南德调味料适量、酱油适量、姜适量。

做法：

1、白菜洗净切块。

2、准备好葱姜和干辣椒。

3、准备好酥肉。

4、热锅凉油，下入花椒炒香后捞出。

5、下入葱姜和干辣椒炒香。

6、倒入白菜翻炒均匀。

7、调入酱油翻炒。

8、倒入适量开水。

9、将洗净的粉条放入锅中，将白菜盖住粉条，炖约2分钟。

10、调入盐和调味料翻炒均匀。

11、倒入酥肉翻炒均匀。

12、盖盖焖煮约1-2分钟即可。

酥肉好吃的做法五

材料：猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45毫升、盐10克、啤酒30毫升、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15毫升、白糖8克、白胡椒3克。

做法：

1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散。

2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。

3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出。

4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出。

5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤(或者清水)，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

酥肉好吃的做法六

材料：青豆250g、猪肉适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、备青豆，猪肉丁。

2、热干锅，下肉丁。

3、煎至肉丁出油酥香。

4、再将青豆下锅。

5、微煎炒到青豆外皮收紧。

6、加适量清水焖煮。

7、焖至收汁后加适量细盐提味。

8、再关火加入适量鸡精即可。

9、一份酥肉焖青豆完成。