银耳莲子汤的功效：强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。睡眠质量不佳的人群可适当食用银耳莲子汤，可调节睡眠质量。

银耳莲子汤的做法

银耳莲子木瓜盅

原料：莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

做法：

1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。

2、砂锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。

银耳莲子汤

原料：银耳、莲子、冰糖

做法：

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、 锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3、转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳莲子百香羹

原料：莲子20克，银耳10克，蜂蜜适量

做法：

1、莲子和银耳用温水泡发。切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。

2、将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。设定粥档，开启。约30多分钟就好了。

3、调入蜂蜜。还可加百香果，百香果用刀剖开。用小勺子舀出果肉入汤中，即可食用。