糖尿病吃什么主食：麦麸

麦麸是小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食物。麦麸营养全面丰富，据测定，每100克麦麸含碳水化合物61.4克，蛋 白质15.8克，脂肪40克，膳食纤维31.3克，钙206毫克，磷682毫 克，镁382毫克，锰10.85毫克，硒712毫克，铁9.9毫克，锌5.98 毫克，铜2.03毫克，维生素E 4.47毫克。麦麸热量较低，而且，所含 的无机盐及维生素还具有降血糖、降血压的作用。

糖尿病吃什么主食：莜麦

也叫油 麦、燕麦，经加工磨制而成莜麦面。据测定，每100克莜麦面中含碳水化合物67.8克，蛋白质12.2克，脂肪7.2克，镁 146毫克，锌2.21毫克，另外，钾的含量也较高，为319毫克。现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖、降血压的功效，适合于糖尿病患者或糖尿病合并高 血压患者食用。

糖尿病主食食谱推荐

1、大麦米粥

原料：大麦米100克，清水800克，红豆20克。

制作方法：将大麦米、红豆洗净，用水稍浸泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，煮约2小时即可。

成品的营养成分：热量401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，糖类77克。

2、小米饭

原料：小米100克，清水200克。

制作方法：将小米洗净，加水上锅焖约40分钟即可。

成品的营养成分：热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，糖类16克。

3、二米饭

原料：小米50克，标准米50克，清水200克。

制怍方法：将小米与标准大米择净，淘洗干净，放入盆中，加水，上屉旺火蒸约40分钟。即可出锅。

成品的营养成分：热量能351千卡，蛋白质8克，脂肪2.5克，糖类75克。