材料:海参1个、胡萝卜1/3根、糯米50g、米30g、水600ml、干贝3粒、葱末1匙、香油1滴、酱油1/3匙、香菜1/2根、盐巴0.3g。
做法:
1、海参是之前发好的放冰箱冻着,拿出来水煮十分钟,用水泡一晚。
2、海参切碎。
3、糯米事先浸泡一晚,沥干水放锅里炒。
4、糯米变成微黄色装盘。
5、胡萝卜干贝切末。
6、将糯米米胡萝卜水放入锅中熬煮半小时。
7、变稠加入盐巴、香油、料酒、酱油。
8、加入葱花
9、加入香菜。
材料:干贝、肉沫、冬瓜、盐。
做法:
1、干贝用水泡发并成撕小块。
2、加少量的盐和肉沫腌一会。
3、锅里放冬瓜炒一下。
4、把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒,加入盐和蚝油。
5、炒好的汤汁一起放到冬瓜上。
6、小火焖熟即可。
材料:籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克。
做法:
1、将干贝洗净,撕碎。
2、鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内。
3、加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分。
5、香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁。
6、荸荠剥皮洗净,也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水,放入籼米,先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末,再稍煮片刻即可盛起食用。
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