黑木耳炒猪肝怎么做好吃

黑木耳炒猪肝怎么做好吃：山药木耳溜肝片

材料：猪肝150克、药100克、黑木耳20克、柿子椒1只、调料色拉油3汤匙、食盐1小勺、姜少许、蒜1粒、料酒几滴、老抽1小勺、淀粉1勺、胡椒粉1克。

做法：

1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水)。

2、山药片连水倒入锅中焯水至透明样子捞出备用，大约2分钟。

3、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒 半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。

4、放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。

5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。

6、翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。

黑木耳炒猪肝怎么做好吃：青椒木耳猪肝

材料：猪肝400g、柿子椒100g、黑木耳50g、酱油适量、调和油适量。

做法：

1、青椒去蒂，去籽，切小丁。木耳洗净备用。

2、猪肝洗净，切小块。

3、猪肝放料酒，淀粉，胡椒粉调匀。

4、起油锅，先炒青椒和木耳。

5、另起锅，炒猪肝。

6、炒的差不多了，把青椒木耳放入即可。

7、出锅盛盘。

黑木耳炒猪肝怎么做好吃：香芹木耳炒猪肝

材料：猪肝300克、木耳200克、香芹100克、牛奶适量、葱适量、食盐适量、姜适、量蒜适量、花生油适量。

做法：

1、猪肝买回来后先洗净再切成薄片。

2、加入适量的牛奶浸泡10分钟。

3、木耳，买已发的也可以，先洗净再切成丝。

4、香芹、姜、蒜、葱分别也洗净切成断各丝。

5、10分钟后把浸泡后的猪肝倒掉牛奶，沥干水份。

6、开锅放入少许的油和猪肝一同快速翻炒至变色就上锅。

7、再开锅分别放入姜、蒜爆出香味后加入香芹炒1分钟。

8、加入木耳快速爆炒2分钟。

9、把猪肝再次放入锅内炒1分钟。

10、最后加入少许的食盐调味加入葱段就做好了。