材料:大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
做法:
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。
2、锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。
3、锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。
4、倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
材料:米饭约两小碗、虾仁约60克、葱2根、盐、胡椒粉、香油、姜末、鸡蛋一只、食用油适量。
做法:
1、将米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎。
2、虾仁剁成蓉,葱洗净切碎,姜切末。
3、米饭,葱姜末和虾蓉混合均匀,加入鸡蛋一只,适量的盐、香油、胡椒粉。
4、手沾水把虾肉米揉成球再压成圆饼状。
5、平底锅放油烧热后,下虾肉米饼坯子,中火煎到饼两面金黄即可。
材料:青葱一斤、猪脚一斤、冰糖二两、盐一茶匙、酒适量。
做法:
1、猪脚洗净,先以开水烫煮后,以水飘凉。
2、取葱白及葱根洗净,和猪脚、冰糖、盐及清水文火炖煮至熟烂。
小贴士:可加酒同煮带动血液循环,对于胃燥或胃出血病癒者具疗效。
材料:带皮五花肉150-200克、大葱2根、豆瓣酱(最好用郫县的,如果没有,其他牌子的也可)。
做法:
1、猪肉冷水下锅,放小茴香1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3-4片,将猪煮至七至八成熟,稍凉后切成薄片。
2、把葱分成葱绿和葱白两部分,切段。
3、开锅,慢火,放1汤匙豆瓣酱、辣椒段和蒜头,中火,慢火逼出味,倒入肉片,煸出肉的油,但不要煸干,盛起锅底留油。
4、开大火,倒入葱白,翻炒几下,放1/4茶匙的糖,加一茶匙生抽、1/4茶匙老抽(为增色),生抽赞起锅会更香的,兜几下。
5、倒入葱叶,洒几滴酒,稍炒翻可上锅。
材料:猪肉500克、香葱50克、盐小半勺、淀粉50克、十三香5克。
做法:
1、肉切丁,香葱切碎。
2、切好的肉丁放进料理机时打成泥。
3、打好的肉泥,加进香葱,放盐、十三香、淀粉,拌匀搓成小丸子。
4、隔水蒸。
5、做好的丸子可用做配火锅,开汤均可,随意搭配都美味。
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