花椰菜

花椰菜是一种营养丰富的蔬菜，是多种营养素的良好来源，包括维生素C、维生素K和B族维生素叶酸。

它还富含吲哚类等抗炎化合物，是纤维素的绝佳来源。另外，花椰菜泥可以用来代替土豆做低钾配菜。

蓝莓

蓝莓含有丰富的营养成分，是你可以吃的抗氧化剂的最佳来源之一。特别是，这些甜美的浆果中含有一种叫做花青素的抗氧化剂，它可以预防心脏病、某些癌症、认知能力下降和糖尿病。它们也是对肾脏有益的饮食的最佳补充，因为它们的钠、磷和钾含量很低。

海鲈鱼

海鲈鱼是一种优质的蛋白质，含有令人难以置信的健康脂肪，称为欧米伽-3s。欧米伽-3s有助于减少炎症，可能有助于降低认知能力下降、抑郁症和焦虑的风险。虽然所有的鱼类都含有大量的磷，但海鲈鱼的含磷量比其他海产品低。不过，为了控制磷的含量，食用小份量的海鲈鱼很重要。

红葡萄

红葡萄不仅好吃，而且还能在小包装中提供大量营养。它们含有大量的维生素C，并含有被称为类黄酮的抗氧化剂，已被证明可以减少炎症(26Trusted Source)。此外，红葡萄含有高含量的白藜芦醇，这是一种黄酮类化合物，已被证明有利于心脏健康，并能预防糖尿病和认知能力下降(27Trusted Source, 28Trusted Source)。

蛋白

蛋黄虽然营养丰富，但蛋黄中的磷含量较高，因此蛋清更适合肾病患者食用。蛋清可以提供优质的、对肾脏有益的蛋白质来源。此外，对于正在接受透析治疗的人来说，它们是一个很好的选择，因为他们对蛋白质的需求量较高，但需要限制磷的摄入量。