维生素B12会帮助分解一种叫做同型半胱氨酸的大脑化学物质，当同型半胱氨酸在大脑中过度累积的时候，可能会让人有烦躁或忧郁的情绪，影响人们的心理健康问题。
缺乏维生素B12会影响消化道，让人有噁心、呕吐或腹泻的症状，这是因为肠道中的红血球携氧量不足造成的。
由于消化的问题，缺乏维生素B12的人可能会食欲不振，而长期的食欲不振会使体重减轻。
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