鸡腿菇牛尾汤

材料：牛尾、鸡腿菇、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精

做法：

1、牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟;

2、再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可。

鸡腿菇鲫鱼汤

材料：鲫鱼400g、鸡腿菇150g、橄榄油适量、盐适量、鸡粉适量、清水适量

做法：

1、将鸡腿菇洗净，用清水浸泡20分钟;

2、热油锅，鲫鱼煎至双面金黄放入煮滚的水中;

3、盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟;

4、将鲫鱼捞起，将鸡腿菇放入鱼汤中，煮5分钟，倒入适量的橄榄油、鸡精、盐调味煮滚即可出锅。

鸡腿菇煲鸡汤

材料：鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精

做法：

1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用。

2、汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开。

3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮。

4、用武火小煮几分钟之后，改为文火慢炖大约1小时即可，出锅之前加入适量的盐调味。