牛奶中A1蛋白质实际就是指A1 β-酪蛋白，A2蛋白质指A2 β-酪蛋白。研究显示，A1蛋白质和A2蛋白质在结构上是不同的，所以在人体中的消化过程也不一样，A1蛋白质的消化产物可能会引起肠道不适，所以A2蛋白质比A1蛋白质更自然亲和。
A2蛋白质的奶源非常稀有，不是所有的奶牛都能产出含有全天然A2蛋白质的牛奶。据一项在意大利北部两个奶牛场的奶牛-酪蛋白多态性评估显示，目前这种奶牛只占西方奶牛总数的3成。
作为A2蛋白质的先行者，a2牛奶公司通过严格的DNA检测技术对a2奶牛进行检测，确保奶牛所生产的牛奶含全天然A2蛋白质，这些珍贵稀有的牛奶全部用于a2至初奶粉。
奶源：
所有牛奶都源于全球黄金牧场带的澳新地区。在那里，一望无际的纯净牧场常年沐浴在宜人的温带海洋性气候里，雨量充沛气候适宜，而且无工业污染，空气、水资源质量得以保证，如此优越的环境为奶牛场提供了得天独厚的饲养条件。
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