羊肉焖饭

材料：羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉

做法：

1、羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末;

2、大米淘洗干净后用清水浸泡1小时;

3、锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄;

4、放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒;

5、倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味;

6、倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转2圈黄豆小火焖30分钟;

7、倒入青豆焖5分钟，关火再焖10分钟即可。

孜然羊肉焖饭

材料：羔羊肉、孜然份、米、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、胡椒粉

做法：

1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁;

2、准备羔羊肉片;

3、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片;

4、羊肉变粉白后立马捞出备用;

5、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚;

6、加入胡萝卜丁;

7、撒上一小把葡萄干;

8、将炒锅内汤汁连料一起放入电锅;

9、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。

洋葱羊肉焖饭

材料：羊肉、大米、洋葱、胡萝卜、花菜、葱姜、香菜、孜然、盐、芝麻、十三香、味精、胡椒粉

做法：

1、准备材料，配菜切丁;

2、把羊肉洋葱等翻炒至八成熟;

3、放入事先泡好的大米，与菜量一比一;

4、然后盛入蒸碗，放入蒸锅蒸30分钟，即可。