羊肚怎么炒好吃 酸酸辣辣的Q弹羊肚家常做法

羊肚怎么炒好吃：酸辣羊肚

材料：

小米椒5个、大蒜半头、陈醋适量、盐适量、油适量、生抽适量、洋葱半个、青椒2个、生姜5片、料酒4勺

做法：

1、羊肚买回来时候就已经处理好的，但是还是在热水里反复洗了几次，将洗干净的羊肚切丝，开水焯一下，放料酒和生姜腌制半小时。

2、小米椒切碎，锅内油烧热，炝小米椒出辣味。

3、放入羊肚翻炒，加生抽、醋、盐、胡椒粉等调料炒至羊肚入味约五分钟。

4、放入洋葱，青椒翻炒，加蒜片炒两下，出锅。

羊肚怎么炒好吃：洋葱爆炒羊肚

材料：

羊肚半个、洋葱半颗、干辣椒5个、姜片4片、花椒10粒、生抽10ml、白醋5ml、盐10g、鸡精少许、芹菜5根、葱1根、大蒜4粒、白糖一小勺

做法：

1、芹菜要选细的那种，细的吃起来口感更爽翠又出水少。切的时候斜着切，这样面积大容易入味。

2、洋葱要选紫色的这种，炒多久都不出水，爽翠。

3、葱姜蒜切抹，干辣椒切丝，羊肚是处理干净煮熟的，切条即可。

4、油四成热时，放花椒粒

5、油七成热时放葱姜蒜，然后放入芹菜洋葱翻炒一会放入少许生抽，盐。再放入羊肚，翻炒，沿锅边倒少许白醋，再放少许白糖。出锅。

羊肚怎么炒好吃：拌羊肚

材料：

羊肚500g、香菜适量、胡萝卜适量、糖精1勺、辣椒油2勺、麻油1勺、糖2勺、盐1勺、味精1小勺、蒜3瓣

做法：

1、羊肚买的生的自己回来洗的，用盐洗一次，用醋洗一遍，再用小苏打洗一次。洗好后基本上就很干净了。

2、然后锅烧水，水开了把羊肚焯熟切条。千万别焯过火哦，要不羊肚就不好吃了，会很硬。

3、香菜，胡萝卜，蒜切好备用。除了醋精把所有调料放进去拌好，提前一小时或者半小时先让羊肚入味，最后要吃时再放醋，要不香菜会变黄，就不好看了。

4、出盘可以吃了，酸甜口很开胃，羊肚很Q。

羊肚怎么炒好吃：酸萝卜菜炒羊肚

材料：

羊肚250g、酸萝卜菜500g、红椒1个、油20ml、盐5g、蚝油10ml、姜5g

做法：

1、羊肚放点盐和醋搓洗干净，羊肚切一厘宽的长条。

2、洗干净酸萝卜菜，沥干水，下炒锅加点盐炒干水份装盘。

3、炒锅烧水，水开后焯水羊肚，马上捞出装盘。

4、下油爆一下姜片和辣椒，下焯水的羊肚爆炒，时间要短，然后下酸萝卜菜，放蚝油炒均匀后装盘。