疙瘩汤的家常做法 简单美味的北方家常汤品

疙瘩汤的家常做法：西红柿疙瘩汤

材料：

西红柿2个、鸡蛋1个、面粉110g、清水60g、盐一小勺、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、味精少许、香油少许、香菜段适量

做法：

1、西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮。

2、西红柿切块备用。锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香。

3、 放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤，锅里放适量清水，放一小勺盐调味。

4、将面粉放入盆中，然后倒入少许清水，用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩。

5、汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右。

6、将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花。

7、关火，加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅即可。

疙瘩汤的家常做法：海米疙瘩汤

材料：

海米20g、中粉200g、白菜200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、清水适量、葱花少许

做法：

1、准备材料，海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上。

2、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮，切点葱花。

3、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味，放入白菜碎丁，翻炒均匀放适量的水。

4、放入海米以及泡海米的水，大火烧开，面粉放盆里，在极小的流水下搅拌。

5、搅拌成雪花状，开锅后，拨入拌好的面疙瘩。

6、全部拨入水里，干粉也到进去，用汤勺搅拌，以免糊锅。

7、开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋。再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。

疙瘩汤的家常做法：南瓜疙瘩汤

材料：

南瓜250g、面粉150g、油适量、盐少许、味精少许

做法：

1、所有食材，南瓜去皮洗净切块，面粉放少许盐搅拌。

2、起油锅加热，放入南瓜煸炒，放适量的清水加盖大火煮开改小火煮。

3、煮至南瓜8分熟用汤匙将面糊一匙一匙放入煮开。

4、放少许盐煮1分钟，最后放少许味精即可。

疙瘩汤的家常做法：韭菜疙瘩汤

材料：

韭菜100g、面粉300g、土豆1个、豆角100g、豆干100g、香菇5朵、鸡蛋1个、花生50g

做法：

1、韭菜摘好、洗净、切珠，把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌，面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏，这样煮出来的面疙瘩有弹性。

2、豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用，生的花生提前泡水。

3、把锅烧热，倒少量的油，把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟。

4、把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入适量的盐和剩下的浓汤宝。

5、待水烧开，把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮，等再次烧开，将鸡蛋液倒入汤中。

6、把火调小，盖上锅盖稍微煮一会儿，就可以出锅了，淋上辣椒油，鲜香味美。