蒸馒头时可以用盐水发面，会让蒸出来的馒头松软无比。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。无比的香甜。
蒸馒头可以用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。而且加白糖的馒头还会带一点点甘甜，让人吃着无比的爽口。
蒸馒头发面时如果没有酵母，可以加一点蜂蜜，蒸出来的馒头也是很好吃的。每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
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