羊排怎么烤好吃 鲜嫩入味的烤羊排做法

羊排怎么烤好吃：迷迭香烤羊排

材料：羊排6块，研磨黑胡椒5克，研磨柠檬调味海盐3克，迷迭香2枝，橄榄油1汤匙，马铃薯15片，珍珠洋葱3颗。

做法：

1、羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排。

2、羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。

3、马铃薯去皮切片，洋葱切片，烤盘底面刷半勺橄榄油，均匀铺上土豆片和洋葱。

4、腌制好的羊排放入烤盘中，刷上剩下半勺橄榄油。

5、烤箱预热230度，羊排入烤箱上下火烤制30分钟即可。

小贴士：这道迷迭香烤羊排调味非常简单，尽可能保留羊排本身的原汁原味，火候很重要，烤制过程中要注意观察，用叉子叉一下没有血水渗出，就差不多可以食用了。

羊排怎么烤好吃：秘制西北烤羊排

材料：羊排，葱白，姜片，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒粒，辣椒面，孜然，碎盐，现磨黑胡椒，蜂蜜，黑椒汁，香油，葱碎。

做法：

1、羊排冲净，冷水下锅。入葱白、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒粒和盐，煮开，撇去浮沫。

2、羊排连汤入高压锅，中高火20分钟。

3、高压锅中捞出的羊排码在盆里，依次均匀撒上黑椒碎、孜然碎、盐和辣椒面。腌制半小时以上，待羊排不那么烫的时候，可用手按摩羊排使之均匀入味。

4、腌制好的羊排用锡纸包裹严实、烤盘再垫一张锡纸。

5、包好的羊排入烤盘、放置烤箱中层，上下火，200摄氏度，20分钟。

6、烤羊排的同时，蜂蜜用少许水划开，倒入等量的黑椒汁，少许香油，拌匀作为涂料。

7、取出羊排，摊开锡纸包，将羊排油脂面向上码放整齐，均匀涂抹步骤6的涂料，口重的，可根据个人喜好，再撒一些孜然、黑椒、盐、辣椒面等，最后撒些葱碎。

8、将羊排复入烤箱中层，上火，200摄氏度，10-15分钟即可。