羊奶和牛奶比，哪种奶更好？

日前记者接到一封读者来信，希望本报帮助她解答一个疑问：她的宝宝一直喝牛奶，但她的婆婆在商场听到羊奶销售人员的介绍后，强烈建议宝宝改喝羊奶，认为羊奶的营养价值要高于牛奶。“市场上羊奶比较少，价格也贵，但我更想知道，究竟牛奶和羊奶哪一个更好?”

带着这位读者的疑问，记者采访了深圳市健康教育与健康促进协会营养专业委员会常务副主任委员兼秘书长何双，她认为，无论是羊奶还是牛奶，包括马奶、酸奶等，从食物的分类上都属于乳类，可以搭配起来喝，关键是必须养成从小喝奶的习惯，并保证终生不断奶。

1.羊奶的营养成分总体相差无几

何双反对硬要将牛奶和羊奶分一个高下的说法：“无论牛奶、羊奶，从食物分类上来说，它们都属于乳类，都归属于动物性食物。”乳类产品的共同特点是营养成分齐全，几乎含有人体需要的所有营养素，是人体优质蛋白、钙、维生素A和维生素B2的主要来源;而且营养成分的组成比例适宜，都与母乳接近，容易消化吸收，所有人都应该终生不断奶。

如果细看牛奶和羊奶的营养成分，就会发现，“总体上二者差不多，各有千秋”。何双以每100克可食部进行介绍：水分上，两者相差无几;主要营养成分上，牛奶的蛋白质、维生素E、维生素C、钙、钠、镁、锌、硒的含量都略高于羊奶;羊奶的碳水化合物、胆固醇、维生素A、磷、钾、铁的含量则略高于牛奶。(见附表)

2.不耐受人群可适当搭配羊奶

有人认为喝牛奶容易导致腹泻，因而特别推崇羊奶。何双表示，这就是所谓的“乳糖不耐受人群”，我国有相当部分人群体内的乳糖酶活性很低，喝奶后胃肠很不舒服，尤其是老年人更为明显。“这是因为小时候断奶之后没有奶制品摄入，到六七岁时，会有10%的人出现不耐受现象，到30岁以后，会有40%左右的人群出现这种现象。因此对于他们，羊奶是一种补充。”