进口奶在原产地竟是“非主流” 专家称营养也不如鲜奶

　　市面：

　　“洋牛奶”低价促销抢市场

　　昨日，记者在广州市区的一家永旺超市看到，进口液态奶专区位置醒目。在“进口牛奶”货架上，来自澳大利亚、新西兰、德国、法国、美国等地的“洋牛奶”排满了4层货架，超市还打出了“安全、安心、信赖”的口号招徕顾客。

　　在记者驻场的10分钟里，多位市民来到进口牛奶专区选购。市民林小姐毫不费劲地从这堆“洋牛奶”中挑选了一盒产自澳大利亚的产品，她告诉记者，选购的原因是“它的口感特别浓”。此外，刘先生和太太也购买了一款“买一送一”的进口牛奶。

　　记者看到，货架上的这些“洋牛奶”包含低脂牛奶、高脂牛奶和脱脂牛奶等多个品种，1升装的价格在18元~30多元不等，这相当于国产同类产品的2倍。销售员告诉记者，随着促销品种增多，和国产品牌的价差在缩窄。

　　不过，值得注意的是，这些产品的保质期一般都长达9个月至1年，货架上最“老”的一款牛奶生产日期已经是去年10月了。此外，记者还在货架上看到有包装残旧、近乎破损的产品。

　　而在网上，“洋牛奶”的销售更加火爆。在一家大型电商平台上，记者看到更多促销活动，一款1升德国牛奶只要10.75元，一款澳大利亚牛奶促销价为16.90元还“买一送一”。

　　业内：

　　短短时间营业额增加10倍

　　对于进口液态奶的来势汹汹，资深乳业销售人士张锦(化名)昨日告诉本报记者，由于基数少，加上近年中国需求井喷，“洋牛奶”这几年增长比婴幼儿奶粉快多了。

　　"洋牛奶"本来没太受业内关注。但是近年多了一些有钱的消费者、追求高品质的市民和外国人捧场。他们的普遍心态是不相信中国的液态奶安全性。”张锦说，据他所知，圈子里有做这行的经销人士其营业额从以前每个月20万元~30万元，飙升至去年一年的3000万元~4000万元。

　　乳业专家王丁棉告诉本报记者，国内乳业市场面临着来自境外的两条“饿狼”，一条是奶粉，“洋奶粉”已经赢得了中国的市场，另一条就是迅速增长的液态奶或“洋牛奶”。他估计，目前有来自30多个国家超过40个品牌的“洋牛奶”在国内销售。

　　“这些牛奶打着安全、风味口感好的口号，一时间也吸引了很多人花钱买平安。”王丁棉说。

　　记者了解到，为多家婴幼儿奶粉生产商代工的新西兰乳品巨头恒天然，已经在近日宣布，将在新西兰新建一座超高温灭菌牛奶工厂，投资额达到1亿新西兰元，主打亚洲市场。

　　隐忧：

　　“洋牛奶”漂洋过海

　　安全风险有所增加

　　记者了解到，有些妈妈认为“洋牛奶”更有营养更安全，专门买给孩子喝。对此，王丁棉表示：“这些"洋牛奶"都是超高温灭菌奶，营养都是遭到破坏的。”王丁棉说，不少产品的保质期长达9个月或1年，这意味着当初杀菌时温度更高或时间延长。资料显示，超高温灭菌奶在加工时，杀菌温度约135℃~150℃，时间分别为2秒、4秒或6秒。在这种条件下，乳清蛋白、β乳球蛋白变性率均超过九成，维生素C损失率约六成，维生素B损失率约两成，可溶性钙损失也较多。

　　此外，漂洋过海也增加了安全风险。张锦说，牛奶在所在国检测大概需要8天~10天，然后从欧美装船运到中国，快船要35天，正常的要45天。此外，报关还要2周，商检要15天到1个月。“这些时间是硬性规定，没有一个环节是可以省略的。”他说，所以不难看见市面上经常有临近过期的“洋牛奶”清库存。

　　王丁棉分析说，以1年保质期的产品为例，到最后3个月有可能风险加大，不排除会出现涨包甚至穿包的情况。最后，王丁棉还质疑，有些“洋牛奶”在原产国其实是“非主流”。他曾专门搜集过资料，发现只有六七个国家以常温奶为主，有些发达国家一点都不生产常温奶，有的只占很低的市场份额。

　　张锦也表示，常温奶在很多国家都不是主流产品，因为奶酪、鲜奶完全可以满足人们摄入奶蛋白的需求。“有些地方鲜奶卖不动才做成常温奶，它们的营养成分比鲜奶差。”