孕妇补充DHA可以通过食补

　　DHA通过食补也可获取

　　秦桂云表示，DHA在人体大脑皮层中的含量高达20%，在视网膜中所占比例最大，约为50%。因此，DHA对胎儿智力和视力发育至关重要。

　　DHA如此重要，如果想补充DHA，是不是一定要通过DHA制品才能补充呢?“其实，只要是蛋白质就会含有DHA，这也就是说，DHA是无处不在的，可以通过食物获取。”秦桂云表示，孕妇的营养摄取，膳食很关键。孕妇要多吃鱼、鸡蛋、瘦肉、牛奶和坚果类食物，充分摄取蛋白质，补充DHA。

　　对于是否有必要另外补充DHA的问题，秦桂云表示，合理健康的膳食能够保证孕妇和胎儿的营养，没有必要另外补充DHA了。

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　　如何留住鱼的DHA?

　　如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化。应季鱼味道鲜美，鱼肥肉厚，而且DHA的含量也丰富。

　　此外，人们往往喜欢食用天然鱼，因为养殖鱼的口味要逊于天然鱼。但从DHA的含量来说，养殖鱼要优于天然鱼，因为养殖鱼较肥，脂肪含量高，投喂的饲料中含有大量DHA。

　　吃鱼时，不同的烹调方法会影响鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤中，但蒸鱼时汤水较少，所以不饱和脂肪酸损失较少，DHA含量会剩余90%以上。但如果烤鱼的话，随着温度的升高，鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候，鱼的脂肪也会有少量溶解，鱼汤中会出现浮油。因此，烤鱼或炖鱼中的DHA与烹饪前相比，会减少20%左右。炸鱼时DHA的损失会更大些，只能剩下50%～60%。