午餐:鲔鱼番茄面,蘑菇浓汤
鲔鱼番茄面(2人份)
材料:菠菜面150g,罐头鲔鱼肉2大匙,大番茄1个,芹菜末1小匙。
调味料:玄米油2小匙,盐1小匙。
做法:
1、菠菜面放入开水中,以中火煮5分钟,捞出沥干;
2、鲔鱼压碎成小块,番茄洗干净划十字汆烫,捞出,剥去外皮,切成大丁备用;
3、起锅,加入有烧熟,放入番茄炒软,再加入面条、芹菜末和鲔鱼碎拌炒均匀,加入盐调味料即可。
蘑菇浓汤(2人份)
材料:洋菇3个,火腿丁2大匙,鸡胸肉丁2大匙,香芹末少许。
调味料:盐1/2小匙,鲜奶4大匙,钛白粉1大匙。
做法:
1、洋菇切成片状;鸡胸肉丁拌入1/2小匙太白粉抓匀;
2、锅中倒入清水500cc煮沸,加入洋菇、鸡肉和火腿丁以中小火煮片刻,加入盐、鲜奶拌匀,最后用太白粉调水(太白粉:水=1:3)勾芡,盛出,撒上香芹末即可。
点心:松饼
材料:蛋1个,细白糖25g,鲜奶100cc,低筋面粉100g,溶化奶油1小匙,泡打粉1小匙,蜂蜜1小匙。
做法:
1、面粉及泡打粉过筛;
2、糖和鲜奶放入大碗中拌匀,打入鸡蛋一起搅拌均匀,依序加入面粉、泡打粉、奶油拌匀,做成松饼面糊;
3、拿厚平底锅,用厨房纸巾抹少许油,舀入1大匙面糊,流成小圆片,小火煎到表面呈现小气孔时,翻面再煎黄;
4、将松饼装盘,淋上蜂蜜即可食用。
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