真功夫:还需进一步调查
真功夫方面表示,在报道播出的当天晚上已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备,并即时开展了后续调查的相关工作。暂时没有新的信息可以更新,调查结果确实不能这么快出来。
专家说法:可引起痢疾等疾病
北京世纪坛医院消化内科主任吴静称,菌落总数超标,就意味着有致病菌的机会就增加了,甚至还可能造成食物腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称,人体食用这些菌落超标的食物后,也会破坏人体中有益的菌群,引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病,故不宜食用。
有业内专家分析认为,冰块受到污染的原因包括制冰水受到污染、制冰机清洁消毒不彻底等,建议采用制冰机制冰的餐厅要对制冰水进行严格过滤,并对制冰机定期清洗消毒。针对采购袋装食用冰的餐厅,则应加强对采购产品的信息追溯管理。
中国农业大学副教授朱毅则认为,3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。不过,菌落总数虽然不能直接反映食品能否食用或食品的安全系数,但反映了这个食品在生产过程中污染控制做得并不好。
冰块究竟脏不脏?这样的问题其实并不只有国内媒体关注。上个月,英国《每日邮报》也曾做过报道,和国内这档互动调查节目得到的调查结果相似。报道中称,英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量,甚至超过取自马桶水箱的水。那么,菌落总数超过了“马桶水”是否就说明冰块很脏呢?朱毅认为,马桶水箱里的水它本身就是自来水,它会超标的可能性并不大。
网友:有人震惊有人淡定
@张昊nddaily:每次我都加冰,并且全部嚼碎吃完,真的震惊了。
@关s关:我最大乐趣……咬冰块啊!哭死了。
@Eileen-Roo:单单冰块的问题而已吗?其他种类的食品呢?都保证是安全卫生的吗?
@可爱的木木1966:庆幸一年多没吃这些东西了,不过我女儿经常吃,怎么办吶,竟然那么脏,罚它个倾家荡产。
@蒋晨骁:其实大伙把自家饮水机拆开看看……什么都淡定了。
@Ice_Darcy:你每天刷牙用的牙刷含菌量高于马桶水80多倍我看你也没嚷嚷人家再也不要刷牙了啦,大惊小怪。
@蹑蹑:同一个管道出来的自来水,你们的洗菜洗碗洗澡的水跟马桶水是一样的。
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